Kıymalı Yaz Türlüsü yemeği tarifi

Kıymalı Yaz Türlüsü yemeği tarifiMalzemeler500 Gr. Patlıcan
2 Orta Boy Yemeklik Soğan
1 Baş Sarımsak
1-2 Orta Boy Havuç
2-3 Patates
2 Dolmalık Yeşil Biber
2 Dolmalık Kırmızı Biber
3 Adet Domates
2 Bardak Su
1 Demet Maydanoz
1/2 Bardak Zeytinyağı
1/2 Bardak Sıvı Yağ
2 Küp Tavuk Bulyon
500 Gr. Dana Kıyma
Yeterince Tuz, Karabiber (1 Yemek Kaşığı)
3-4 Kaşık Domates Salçası
Hazırlanışı

• Önce patlıcanı, havucu, patatesi, soğanı soyup, küp şeklinde doğruyalım.
• Geniş bir kapta doğranmış patlıcanı, patatesi yağda kavuralım.
• 10 dakka sonra, biberleri, havucu, sarımsak ilave edip 5 dakika daha yakmadan kavuralım.
• 2 bardak suda bulyonları eritip, tuzu, biberide karıştırıp, ilave edelim.
• Üstünü kapatıp orta ateşte pışirmeye devam edelim. Başka bir kabta bir fincan sıvı yağda, kıyma ve soğanları, suyu çekene kadar kavurup, kaynayan yemeğe ilave edip, 5 dakika daha kaynatıp, suyunun tadına bakıp gerekirse biraz daha tuz biber ilave edelim.
• Salçayı az bir suda eritip 1/2 limon suyu ile, doğradığımız maydanozlarla yemeğe ilave edelim.
• 1-2 dakika daha kaynasın ateşi kapatalım.
• Yemeği geniş bir kaşık ile hafifçe dışardan içeriye doğru karıştırmalı taneleri parçalamıyalım.
• Pişerken patlıcanların erimesi lezzeti artırır.
• O yuzden kabuklarını tamamen soyup, kücük küp şeklinde kesip, önceden patatesle beraber kavuruyoruz. Yemeği ağzi kapali orta ateşte pişiriyoruz. Piştikden sonra 15-20 dakka dinlendiriyoruz. Yanina birde cacik ilave ederseniz süper olur.)

Kıymalı Yaz Türlüsü yemeği tarifi