Malatya Kiraz Yaprağı Sarması Avrupa’da 1. Oldu

Malatya'nın coğrafi işaretli yemeği 'Kiraz Yaprağı
Sarması' Avrupa'da düzenlenen ve aralarında
Michelin, Gault & Millau ve TasteAtlas'ın da jüri olarak yer aldığı Uluslararası Gastronomi değerlendirmesinde vejetaryen mutfak kategorisinde birinci oldu.

Yeşilyurt'un coğrafi işaretli ürünü Kiraz Yaprağı Sarması, Avrupa'da düzenlenen gastronomi değerlendirmesinde vejetaryen mutfak kategorisinde birinci seçilerek büyük bir başarı elde etti.

Uluslararası jüri üyeleri; yemeğin doğal yapısını, geleneksel hazırlanışını ve kendine özgü aromasını en yüksek puanlarla değerlendirirken, Malatya mutfağı da Avrupa gastronomi sahnesinde önemli bir vitrin kazandı.

2020 yılında mahreç işaretiyle coğrafi işaret tescili alan Kiraz Yaprağı Sarması, yalnızca Yeşilyurt'a özgü üretim tekniğiyle hazırlanıyor. Üzüm yaprağı yerine Malatya'nın Dalbastı kirazının yapraklarının kullanılması, bu yemeği benzerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri olarak gösteriliyor.

Yörede yıllardır "Padişah Yemeği" olarak bilinen lezzet, kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel tariflerden biri olmayı sürdürüyor.