Kıymalı Yaz Türlüsü yemeği tarifi

YEMEK TARİFİ Kıymalı Yaz Türlüsü yemeği tarifiMalzemeler500 Gr. Patlıcan
2 Orta Boy Yemeklik Soğan
1 Baş Sarımsak
1-2 Orta Boy Havuç
2-3 Patates
2 Dolmalık Yeşil Biber
2 Dolmalık Kırmızı Biber
3 Adet Domates
2 Bardak Su
1 Demet Maydanoz
1/2 Bardak Zeytinyağı
1/2 Bardak Sıvı Yağ
2 Küp Tavuk Bulyon
500 Gr. Dana Kıyma
Yeterince Tuz, Karabiber (1 Yemek Kaşığı)
3-4 Kaşık Domates Salçası
HazırlanışıÖnce patlıcanı, havucu, patatesi, soğanı soyup, küp şeklinde doğruyalım.Geniş bir kapta doğranmış patlıcanı, patatesi yağda kavuralım.10 dakka sonra, biberleri, havucu, sarımsak ilave edip 5 dakika daha yakmadan kavuralım.2 bardak suda bulyonları eritip, tuzu, biberide karıştırıp, ilave edelim.Üstünü kapatıp orta ateşte pışirmeye devam edelim. Başka bir kabta bir fincan sıvı yağda, kıyma ve soğanları, suyu çekene kadar kavurup, kaynayan yemeğe ilave edip, 5 dakika daha kaynatıp, suyunun tadına bakıp gerekirse biraz daha tuz biber ilave edelim.Salçayı az bir suda eritip 1/2 limon suyu ile, doğradığımız maydanozlarla yemeğe ilave edelim.1-2 dakika daha kaynasın ateşi kapatalım.Yemeği geniş bir kaşık ile hafifçe dışardan içeriye doğru karıştırmalı taneleri parçalamıyalım.Pişerken patlıcanların erimesi lezzeti artırır.O yuzden kabuklarını tamamen soyup, kücük küp şeklinde kesip, önceden patatesle beraber kavuruyoruz. Yemeği ağzi kapali orta ateşte pişiriyoruz. Piştikden sonra 15-20 dakka dinlendiriyoruz. Yanina birde cacik ilave ederseniz süper olur.)Kıymalı Yaz Türlüsü yemeği tarifi